アーリーレッドドレッシング

今年もいよいよ待ちに待ったアーリーレッドドレッシングの季節を迎えました。先日、淡路島の契約農家さんから玉ねぎが届き早速製造しました。
一年ぶりに見るアーリーレッドは、ピンク色のとてもキュートなドレッシング。今年も皆さんに喜んでいただけるよう、これから９月中旬まで
販売して参ります。
コロナ感染拡大もなかなか終息せず、マスク生活もまだまだしばらく続くでしょう。日本の経済も「円安・ウクライナ情勢・原油高」など
生活用品・食料品の値上がとどまることがなくインフレーションにまっしぐらの様相です。
油業界も、昨年末来４回目の値上げを発表しています。原料である「なたね」「大豆」「トウモロコシ」「パーム油」などが、私も経験したことも
見聞きしたこともない高値に暴騰し、追い打ちをかけるように円安で輸入価格が予想の他重荷になってきていることが現状です。
業界でも、今年の夏以降には、とんでもない油の価格になってしまいそうだとの話も聞こえてきます。
たなか油屋も、油はもちろんのことドレッシングにおいても値上げをお願いすることになりそうです。