日本で出回るエキストラバージンオリーブは偽物が多いのはなぜ?

エキストラバージンタイプのオリーブオイル、2つの基準のもっとも大きな違いは酸度なんです。IOCの基準では、100gに酸度0.8％以下のオイルのみをエキストラバージンオリーブオイルだと定めていますが、JASの基準は同量で2.0％以下。それ以外はピュアオリーブオイルに分類されています。そのため、世界の基準としては「エキストラバージンオリーブオイル」の条件を満たしていないものが、日本の規格においてエキストラバージンオリーブオイルとして商品棚に陳列されているのです。