九州・筑前たなか油屋/なたね油・胡麻油・えごま油・茶油・オリーブオイル・ドレッシングの製造販売・通販産直/百年伝承の「こだわり」の味を九州は福岡から通販・産直

九州・福岡県の「筑前たなか油屋」

なたね油・食用油・調味料専門店・無添加ドレッシング製造販売

百年の伝承の「こだわり」の味を九州は福岡から通販・産直

 

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老舗油屋・たなか油屋

last modified

2017/9/14

胡麻油 > 玉締め胡麻油

 

低圧搾玉締め一番搾り白胡麻100%、極上玉締め胡麻油

コレステロールゼロ ・ 無添加 胡麻油

 

                          老舗油屋のオススメの逸品 
                              極上 玉締め胡麻油
「極上玉締め胡麻油」の原料である胡麻は、特に吟味、厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。
昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された胡麻油は、苦味がなく胡麻の成分が変る
ことのない最上級の玉締め一番ごま油です。
百年伝承たなか油屋秘伝技の味は老舗ならではの自信作です。

大正初期の玉締め機

和紙で三日三晩かけてゆっくりと濾過 

 

あなたも一度使って食べてみませんか? 

 

濃い茶色で香ばしい胡麻油だけが美味しいとは限りません。

この玉締め胡麻油を使うと、その上品さとまろやかさに感激します!!

 

 【低圧力でしぼった胡麻油を和紙で濾過 エキストラバージンオイルです。】

 一般的な胡麻油は高圧力がかかる圧搾機によりしぼられるため、摩擦熱により焦げ茶色の褐色になり焦げ臭を伴います。市販の胡麻油のほとんどがこの焦げ臭の胡麻油を販売され消費者の方は「これが美味しい胡麻油」と思い込んでらっしゃいます。
【玉締め胡麻油】は、江戸時代から続く伝統製法で、木材だけで搾る「矢締め製法」と呼ばれていましたが、明治30年以降は玉石と鉄の輪を組んだ玉締め機を人力から動力へ移行しましたが、原理と製法はそのまま引き継がれています。

厳選した胡麻を焙煎 ⇒ すりつぶして蒸す ⇒ 玉締め(低圧力でゆっくり圧縮)
⇒ 和紙で濾過 ⇒ 瓶又は缶に充填


こうして出来上がった胡麻油は、綺麗な琥珀色になり、原料本来の持つ芳醇な風味と自然でまろやかな味がお楽しみいただける胡麻油となるのです。
焦げ臭もなく、ピーナッツみたいな風味で「生で調味料として」おつかいいただけます。

胡麻は、古代インドやエジプトなど何千年も前から貴重品とされてきました。オレイン酸と必須脂肪酸(体内で合成できないので身体に必要な脂肪酸)であるリノール酸を多く含んでいます。オメガ-6のオイルですが、セサミンやセサモールといったゴマリグナンなど胡麻ならではの栄養素が注目されています。
 
 

筑前たなか油屋・お品書
玉締め胡麻油90g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油/おためしサイズ

玉締め胡麻油90g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油/おためしサイズ
WEB価格  972円
在庫  
ポイント  0ポイント
原料である胡麻は、特に吟味、厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された胡麻油です。たなか油屋の人気商品のひとつ、玉締め胡麻油の特徴は、. 透明感のある琥珀( こはく)色、練り胡麻のようなやさしい香ばし.さ、胡麻の甘みと旨みが素材の持ち味を存分に生かしてくれる極上の胡麻油です。
数量:
詳細参照
玉締め胡麻油270g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 瓶270g

玉締め胡麻油270g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 瓶270g
WEB価格  2,052円
在庫  
ポイント  5%
原料である胡麻は、特に吟味、厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された胡麻油です。
数量:
詳細参照
玉締め胡麻油900g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶900g

玉締め胡麻油900g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶900g
WEB価格  5,940円
在庫  
ポイント  5%
厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された極上の胡麻油です。缶入り900gで、ヘビーユーザーの方に人気です。
数量:
詳細参照
玉締め胡麻油1800g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶1800g

玉締め胡麻油1800g/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶1800g
WEB価格  9,720円
在庫  
ポイント  5%
厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された極上の胡麻油です。缶入り1800gで、ヘビーユーザーの方に人気です。また、こだわりの料理店や有名天麩羅屋からの依頼が多い一品。
数量:
詳細参照
玉締め胡麻油/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶3600g

玉締め胡麻油/筑前たなか油屋 極上玉締め胡麻油 缶3600g
WEB価格  17,280円
在庫  
ポイント  5%
厳選した白胡麻のみをじっくり焙煎。昔ながらの玉締めで圧搾し高級和紙でろ過された極上の胡麻油です。缶入り3600gで、ヘビーユーザーの方に人気です。また、こだわりの料理店や有名天麩羅屋からの依頼が多い一品。
数量:
詳細参照
胡麻油 > 玉締め胡麻油

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772円

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胡麻油・油・ドレッシングの製造通販「筑前たなか油屋」

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